민들레로 김치담기

민들레로 김치담기

[민들레로 김치담기]

하얀 민들레 밭이 올해는 제비꽃이랑 합창이 되었다...

[민들레로 김치담기]
하루종일 민들레 캐기에 돌입하다....

[민들레로 김치담기]
일찍 피기 시작한 것은 꽃이 핀 것도 있고~

[민들레로 김치담기]
간간이 신냉이도 캐고~

[민들레로 김치담기]
또 민들레를 캐다 따라 캔 제비꽃도 함께 넣고~
저기 보이는 보라색은 제비꽃(앉은뱅이꽃)이다.

[민들레로 김치담기]
밤새 소금에 절인 민들레를 아침에 깨끗이 씻어서~

[민들레로 김치담기]
아주 간단하게 몇가지만 넣어 김치를 담았다...
초간단 재료로~*^^*

[민들레로 김치담기]
다시마와 쌀가루를 넣어 끓인 물을 준비하고
거기다 직접키워 완~전 태양초로 준비한 고추가루와 생강가루, 깨소금을 넣어

[민들레로 김치담기]
잘 버무린 다음~

[민들레로 김치담기]
같이 넣어 잘~~섞어 완성시켜 담는다~*^^*

[민들레로 김치담기]
완성된 김치~

[민들레로 김치담기]
담자마자 밥 한공기 뚝딱하고 잘 먹었네요~*^^*

마늘도 양파도 젓갈도 안 넣고 담았는데도 맛이 괜찮네요~
민들레를 캐다 딸려나온 몇년된 더덕도 함께~~ *^^*


민들레 효능에 대해서는
http://food-hanji.tistory.com/entry/호흡기관과-각종-염증에-효능이-뛰어난-토종-흰-민들레
여기 기록되어 있답니다~

제비꽃의 효능은~
http://food-hanji.tistory.com/entry/제비꽃의-효능앉은뱅이꽃-오랑캐꽃-반지꽃-병아리꽃-씨름꽃-외나물꽃-자화지정-근근채菫菫菜-장수꽃